De oorsprong: Ethiopië. Hier begon het allemaal. Het fenomeen dat we tegenwoordig kennen als 'koffie', werd hier ontdekt. Deze koffiebonen zijn afkomstig uit regio Sidamo, gelegen in het zuiden van Ethiopië. In Sidamo zijn erg veel kleinschalige koffieplantages. Met kleinschalig bedoelen wij: tussen 1000 en 1800 koffieplanten. De kwaliteit van de koffiebonen is erg hoog en worden ook nog eens met de hand geplukt, dat Proef je!
De koffiebonen in deze zak zijn erg veelzijdig van smaak. Wanneer u de koffiebonen gebruikt als filterkoffie zult u frisse fruittonen proeven. Bij andere zetmethoden zult u een zoetere koffie krijgen met tonen van chocolade.
Eigenschappen
Land: Ethiopië
Regio: Sidamo
Plantage: Smallholders farms
Hoogte: 1470 - 1800 meter
Verwerking: Washed
Variëteit: Ethiopia Heirloom
Wij, van Proef zijn voor jaar en dag koffieliefhebbers. De dag is voor ons pas begonnen wanneer er een goed kopje koffie is gedronken. Een stedentrip is pas een stedentrip wanneer het beste koffietentje bezocht is.
Overal zijn wij op zoek naar de lekkerste koffiebonen en daarmee de lekkerste kopjes koffie. Tijdens deze ontdekkingstocht langs stadsbranderijen, pop-up coffeeshops en gerenommeerde koffietentjes heeft het smakenpalet dat koffie te bieden heeft ons altijd gefascineerd. Waar het ene kopje een explosie aan fruit, noten of chocolade geeft, kan het andere kopje zonder pardon bestempeld worden als 'bocht'. En 'bocht' dat wil niemand proeven.
Onze voorkeur gaat dan ook uit naar de lekkerste koffiebonen, direct vanaf de koffieplantages naar onze branderij en speciaal voor u vers gebrand.
En dit is hoe wij dat doen!
Lees meer
